1.准备主料:洗净泡发好的黄花、木耳、香菇
2.鸡蛋、内酯豆腐、切成薄片的五花肉
3.辅料有：老抽、酱油、料酒、淀粉、葱姜和花椒
4.把豆腐用勺子撇入碗中，块儿要大些
5.然后移入蒸锅蒸10分钟
6.此时木耳切成丝
7.香菇去蒂切丝
8.黄花去掉硬根切成段
9.热锅起油
10.油热后下五花肉煸炒，调成中火
11.煸炒至肉皮变色，肥肉微微出油
12.下入姜末葱末翻炒一下
13.然后下入香菇丝
14.倒入酱油
15.料酒
16.放入黄花、木耳
17.煸炒至色泽均匀后放少许白糖提鲜
18.倒入清水或高汤
19.大火烧开
20.倒入水淀粉搅拌均匀
21.根据口味轻重加入适量的盐
22.撒入蛋液
23.搅匀关火
24.另起油锅油温不要太热炸花椒油
25.把炸好的花椒油浇在刚做好的卤汁上
26.把卤汁浇在蒸好的豆腐上
27.一道美味的卤汁豆腐脑就做好了
28.我是香浸满味，一起来香哈交流吧！