粉肠（选肠内粉黄色的不要）用一颗大蒜塞入肠内通一通或者粉肠直接拉开口对着水龙头灌水冲（里面洗的太干净口感会下降），先在肠边切小口（切到第五个小口就切断，长度大概中指🖕🏻那么长）
上锅烧水，水开后下粉肠焯水10秒捞出，加入淀粉和油（花生油或者芝麻油最好）腌渍10分钟左右
葱（只要葱白部分）蒜切碎，姜切丝（避免吃的时候吃到辣口）
起锅烧油（油多点，此时大火，待锅内冒烟气时改小火）下豆豉翻炒一分钟左右下葱姜蒜再翻炒一分钟，倒入蚝油，翻炒几下，调试咸淡合适后关火，将料平铺在粉肠上也可以是搅拌均匀
上锅烧水，水开后放入粉肠，盖上盖子大火蒸五分钟。ok!