清煮洋蓟嘟噜嘟外星素食收藏清煮洋蓟的做法说明洋蓟（学名：Cynara scolymus，意大利语：Artichoke)，又名食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟，是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物，香港一般按其意大利语音译作雅枝竹或亚枝竹，分布于中国大陆的陕西省等地。它的花蕾可以用来煮菜，最初是透过意大利料理而传入华人社会。、洋蓟可作为观赏蔬菜，芳香蔬菜，调味蔬菜，保健蔬菜，亦可新鲜生吃，其味清甘鲜润，也可作火锅烫等。其口感类似鲜笋与蘑菇之间，相当可口。具有消渴解酒之功效，可配以精肉、橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒，味道鲜嫩爽口。同时亦可作汤料配以家禽肉类炖、煲，营养丰富，清肝明目，健身养颜。女士食用有助于保护肌肤，颜面润泽。 洋蓟花球除花蕾内花苞可直接生、熟食用外，其花蕾外包的花瓣也可充分加以利用，剥下的外围粗纤维花瓣可晒干直接泡酒服用，亦可制成蓟茶泡水饮之，其味带有特殊花类清香，口感清爽，甘味持久，是一种独特而别有花味的“菜蓟茶”。
清煮洋蓟的食材和调料洋蓟柠檬糖醋蒜末酱油柠檬汁糖清煮洋蓟的做法与步骤1.步骤一：洗净后切除花苞顶部1-2厘米的部分；剪去叶片顶处尖部；撕掉底部外缘老硬的叶子，刨去茎部外边的硬皮
2.步骤二：加半个柠檬在锅里，然后往锅里加水没过洋蓟就成了，大概煮40分钟，反正颜色变了，就可以了，可以夹起来看下，嫩绿色完全不见就好了。
3.步骤三：【蘸料配方】：腌制过的糖醋蒜末+酱油+柠檬汁，也可以是一般蒜末，但是一定要加点甜味。酱油和柠檬汁的成分比例是1:1，如果柠檬汁不是甜的，是直接柠檬挤出汁，那么或许需要加点糖糖，随自己喜好来。
4.步骤四：如何吃：“剥掉一片叶子，沾着蘸料吃叶片底部那一点点的果肉。越吃到后面，可食用部分就越多，吃到中间会看见紫红色的叶片。底部也可以吃但有涩味。继续剥开会看到有毛绒绒地絮状物，这些不可食用。用小勺把絮状物完全挖干净后，留下圆盘状的一个底座，这里就是洋蓟的精华部分。